On aime plutôt les croûtes fines et croustillantes mais on s’est laissé tenter par cette recette de pizza à pâte épaisse et moelleuse à la mode Romaine (selon la recette de Fonzarelli, la nouvelle enseigne parisienne de pizzerias bobos  😛 ).

Le résultat est très appétissant pour cette pizza aux tomates fraîches, champignons, prosciutto en allumettes et mozzarella fraîche.